关于咖啡因的真相：NPR

埃里克·德甘斯，主持人：

咖啡因是世界上消费最广泛的药物。 根据 2022 年的一项调查，在美国这里，超过 93% 的成年人摄入咖啡因，其中 75% 每天至少摄入一次咖啡因。 那么，为什么这么多人觉得有必要削减开支呢？ 整个早上乔有什么值得担心的吗？ Life Kit 的 Andee Tagle 详细介绍了咖啡因的影响 – 此外，还有一些技巧可确保您与每个人最喜欢的精神兴奋剂的关系是健康的。

ANDEE TAGLE，连线：咖啡因名声不好。 你已经听到了窃窃私语。 咖啡因会阻碍您的成长，导致心脏病或使您脱水。 但这些谣言对我们绝大多数人来说并不真实。 咖啡因的真正问题似乎是联想的罪恶感。

MARILYN CORNELIS：摄入大量咖啡因通常等同于压力很大并且努力工作的人。 而其中一些其他行为实际上是更大的健康风险因素。 因此，它成为我们在某些研究中所说的混杂因素。

TAGLE：那是 Marilyn Cornelis，西北大学 Feinberg 医学院的预防医学和营养学副教授。

CORNELIS：喝大量咖啡因的人可能睡眠不足。 我们知道睡眠是许多疾病的重要危险因素。

TAGLE：尼古丁是另一个很好的例子。 吸烟和喝咖啡高度相关。

CORNELIS：吸烟者会想喝更多的咖啡以获得精神兴奋剂的效果。 我们知道吸烟是许多健康结果和疾病的危险因素。

TAGLE：这里要注意的另一件重要事情 – 纽约市胃肠病学家 Ugonna Iroku 博士提醒我们，并非所有含咖啡因的饮料都是一样的。 例如，黑咖啡或绿茶提供抗氧化剂和许多其他潜在益处。 但是糖浆星冰乐、苏打水、能量饮料……

UGONNA IROKU：你有很多糖和很多其他可能对你没有帮助的内容吗？ 当然，我们知道真的取决于你在做出判断之前服用的咖啡因。

塔格：你明白了。 一般来说，咖啡因并不是一个单独的强盗，它会偷走你的平静并破坏你的健康。 但它的一些最亲密的亲信可能是。 单独来看，咖啡因实际上提供了大量潜在的好处。

IROKU：据认为，每喝一杯咖啡，心律失常的风险就会降低 3%。

TAGLE：咖啡因被认为可以保护您的肝脏免受肝硬化和其他肝脏疾病的侵害。 喝咖啡已被证明可以降低患 2 型糖尿病和帕金森病的风险。 它可以治疗偏头痛。

IROKU：这个名单还在继续。

TAGLE：那么健康的咖啡因摄入量到底是什么样的呢？ 每个人的答案都会不同。 在她的博士后工作中，Cornelis 研究了人类基因组与我们的咖啡和咖啡因摄入量之间的关系。

CORNELIS：我们发现与咖啡因代谢增加相关的遗传变异也与咖啡因摄入行为增加有关。

TAGLE：这意味着我们对咖啡因的胃口和耐受性已写入我们的遗传密码。 所以我可能更像是一天一杯咖啡的人，而你可能更像是三杯咖啡的人。 我们都有咖啡因的甜蜜点，但这并不是一张空白支票，可以根据需要摄入尽可能多的咖啡因。 美国食品和药物管理局建议普通人每天最多摄入 400 毫克咖啡因，大约四杯咖啡中的咖啡因含量，因为这个量通常不会产生危险或负面影响。 从那里开始，聆听您的身体。

IROKU：你的身体可以给你反馈——你知道，神经过敏，焦虑，你知道，脉搏加快——你只是在给定的时刻消耗了太多。

TAGLE：如果你确实觉得需要做出改变，Iroku 说慢慢来，考虑交换，不要害怕尝试。 咖啡因应该是你身边的好朋友，而不是你的老板。 对于 NPR 的 Life Kit，我是 Andee Tagle。

德甘斯：我们在 npr.org/lifekit 上有更多提示。

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