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华尔街 Journal 深入探讨了实验室培育的肉类行业，也被称为培养肉或细胞培养肉，以及其中的斗争。
《华尔街日报》特别关注了 UPSIDE Foods 的进展情况，该公司获得了美国食品和药物管理局对其养殖鸡肉制作过程的认可，基本上说它可以安全食用，并使其成为第一家获得此批准的公司. Eat Just 一直在新加坡销售其产品，新加坡是第一个批准销售养殖肉类的国家，随后在 3 月份获得了 FDA 的“赞许”。
《华尔街日报》的报道特别关注 UPSIDE Foods 在生产小批量鸡肉产品方面取得的成功，以及它无法以低成本生产大量产品，甚至无法以与传统肉类平价的价格生产——而且公平地说，大多数养殖肉类公司也在为此苦苦挣扎。
“最初我们的鸡肉将以溢价出售，”UPSIDE 创始人兼首席执行官 Uma Valeti 在 11 月告诉 TechCrunch。 “随着规模的扩大，我们预计最终会与传统生产的肉类价格持平。 我们的目标是最终比传统生产的肉类更实惠。”
该行业的公司从喂养生长因子的动物细胞中生产肉类。 然而，《华尔街日报》报道中提出的生产和定价挑战并不新鲜。 “细胞培养肉准备好迎接黄金时段了吗？” 这不仅仅是一个聪明的 TechCrunch+ 标题，还是一个在 2022 年初提出的合理问题，但仍未真正得到解答。
我们档案中的大多数养殖肉类故事至少包括一句话，说明公司要大量生产并通过这种方法生产食品以使成品价格低于每磅 10 美元是多么困难。
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