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正在寻找减少杂货账单的创意方法？ 多吃植物性食物可以帮助省钱！ （嘘！单击此处了解更多杂货店节省技巧。）
以下是 Sophie Lane 的客座帖子：
随着超市食品价格的上涨，我们都在寻找既能节省杂货费用又能吃得健康的方法。
研究表明，在您的饮食中添加更多植物性膳食不仅对地球和您的健康有益； 它也很适合您的钱包。 根据 The Beet 的这篇文章，在美国，纯素饮食每年可以为一个四口之家节省大约 1,200 美元！
如何烹饪更多植物性食物（并省钱！）
您可以节省的金额取决于您居住的地方和您制作的无肉替代品，但自从几年前成为素食主义者以来，我每个月都确实省了钱。
听起来不错吗？
继续阅读我的 5 大秘诀，开始以植物为基础的饮食！
1. 从一顿无肉餐或每周一天开始。
尽管您可能很想开始吃无肉餐，但冷火鸡并不是正确的选择。 相信我这一点。 如果你一周的重头戏是牛排晚餐、鸡肉馅饼或海鲜盛宴，那么一夜之间以植物为主会很痛苦。
素食可以令人难以置信地放纵、舒适和美味，但您需要找到一些您喜欢的食谱，并习惯于不以肉类为主食。 如果你没有计划地戒掉动物产品，你就有可能在真正开始之前放弃植物性膳食的所有好处。
当我过渡到以植物为基础的饮食时，我从每周一天开始，比如“周一不吃肉”。 我找到了一些很棒的食谱来源，并爱上了在扩展到更多天之前从头开始做饭。
2. 组织起来，提前计划。
有时说起来容易做起来难，但组织起来是成功的关键。 至少在您熟悉烹饪无肉餐之前。
这并不比在每周购物之前选择一些无肉食谱更复杂。
只需确保在前往超市货架前准备好购物清单即可。
3. 从零开始做饭。
这对我来说是一次真正的旅程，因为我曾经将烹饪视为一件苦差事。 但是从零开始学习烹制美味的素食确实帮我省了钱。
需要注意的一个陷阱是昂贵的植物性肉类和奶制品替代品。 虽然不含乳制品的黄油可能很划算，但您最好还是跳过那些不含肉的汉堡，自己在家制作有益健康的黑豆汉堡。
如果你担心做素菜费时费力，我保证不是这样的！ 许多以植物为基础的食谱既快捷又简单，只需不到 30 分钟的时间就可以做出全家人都会喜欢的一顿饭。
舒适的蔬菜汤是一个很好的开始，还有像咖喱猪排或香蒜意大利面这样的经典菜肴。
4. 批量购买主食。
当您定期吃植物性膳食时，您可能会定期食用一些主食，如意大利面、米饭和豆类。 藜麦等其他谷物也是我饮食的重要组成部分，还有香料、香草和营养酵母。
有一些你经常使用的干原料是很好的，因为你可以节省大量购买这些物品的钱。
如果你当地的超市和我的一样，你也需要在店内货比三家！ 意大利面有几种不同的通道，包括“世界食品”通道和“不含”通道，它们对同一产品都有不同的价格。
5、注意保健食品营销的陷阱。
另一个需要注意的陷阱是保健食品营销。 在每份沙拉上撒上有机发芽种子并在每份奶昔中加入一勺螺旋藻，成本会很高。
但多吃植物性膳食并不意味着你需要购买大量昂贵的保健食品原料。 简单地将肉类和海鲜换成营养丰富的谷物和更多您最喜欢的蔬菜，这对您的健康和预算都有好处。
我希望这些提示对您有所帮助！
适应新的配料和食谱需要时间，但它对健康的好处和节省的杂货费用是值得的！
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Sophie Lane 是一名食谱创作者和美食摄影师。 她喜欢分享全家人都会喜欢的简单而美味的纯素和素食食谱。
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