快餐工人和贫困

快餐公司正在“蓬勃发展，他们是贫穷的企业家。 就劳动力而言，他们是经济底层的供给者，”Flaming 说。 “最简单、最具成本效益和负责任的解决方案是让这些公司为工人支付维持工资。 这可能是我们为减少无家可归者所能做的最大的一件事。”

根据经济圆桌会议的报告，从 2014 年到 2022 年，加州的无房人口增长了 51%，如果快餐店的工资底线足以确保工人能够负担得起稳定的住房，那么这种增长将会大大减弱。

报告的大部分内容都强调了洛杉矶市长凯伦巴斯的声明，她将无家可归问题作为上任以来最关注的问题。 她提议的 2023-24 年预算专项 13亿美元 来应对危机。 Inside Safe 是市长减少街头无家可归者并将人们带入室内的倡议，已经 安置 到目前为止，大约有 1,000 人。

2020 年，加州一线快餐工人的年收入中位数为 14,949 美元，其中超过三分之二的年薪低于 20,000 美元。

Flaming 说，虽然像 Inside Safe 这样的项目可以为住在营地的人们提供即时帮助，但永久解决方案包括建造经济适用房。 这将需要几十年的时间。

目前，“更大的解决办法是帮助那些在外面工作的人，”他说，意思是该州大约 10,000 名无家可归的快餐工人。 报告显示，2020 年加州一线快餐工人的年收入中位数为 14,949 美元，其中超过三分之二的年薪低于 20,000 美元。 更重要的是，一线工人家庭的贫困率是该州其他工人家庭贫困率的三倍。

此外，该报告显示了对劳动力中的少数族裔的不成比例的影响。 拉丁美洲人在加州无家可归的工人中所占比例最大； 非裔美国人在洛杉矶市无家可归的快餐店工人中所占比例最小，但占该州所有无家可归快餐店工人的 13%。 非裔美国人无家可归的风险高于加州快餐业劳动力中的任何其他族裔群体。

这些工人更有可能 经历贫困和无家可归，报告说，38 岁的 Anneisha Williams 对这两者并不陌生。 威廉姆斯是黑人，经历了五年的无家可归，其中三年是在汽车旅馆和家人或朋友的房子之间移动。 其中两年，她住在避难所里。 “每天我都担心这种事会再次发生在我身上，”她说。

2020 年 10 月，威廉姆斯带着她的五个孩子搬进了南洛杉矶的一套两居室公寓，她目前每月支付 1,730 美元。 她的四个女儿，年龄在 3 岁到 14 岁之间，共用一间配备一张双层床和一张单人床的卧室。 她 16 岁的儿子睡在客厅的沙发上。 她在 Jack in the Box 担任兼职轮班经理，每小时赚取 16.04 美元，这让她难以支付房租，她在那里工作了将近两年。

刚开始工作时，威廉姆斯作为免下车收银员的时薪为 15 美元。 她说她每周至少要工作 16 个小时——如果幸运的话，可以工作 20 个小时。 报告显示，Jack in the Box 的首席执行官在 2022 年的薪酬约为 460 万美元，而其员工的薪酬中位数接近 19,800 美元——CEO 薪酬与员工薪酬中位数的比率为 234:1。

“压力很大，很压抑。 你尽量保持微笑，因为你的孩子不知道你正在经历什么。”

~ Anneisha Williams，快餐店员工

“作为单亲父母对我来说是一种伤害，”威廉姆斯含泪说道。 “我从祖母那里得到帮助，但我尽量自己处理所有账单。 我必须确保我有纸巾、纸巾和卫生用品。 我每周必须为洗衣做 20 美元的预算。”

超过三分之二的加州快餐业工人受雇为厨师、收银员和食品准备人员。 报告称，与加州其他劳动力相比，这些工人更有可能用自己的收入抚养孩子，其中 44% 的人抚养孩子，而普通劳动力的这一比例为 35%。

虽然她对发薪日心存感激，但威廉姆斯说，发薪日也常常会带来压力。 当她周五下班取支票时，她心想，“该死，就这样吗？”

她的处境对她的心理健康造成了影响。 “压力很大，很压抑。 你试着在脸上保持微笑，因为你的孩子不知道你正在经历什么，”威廉姆斯说。 “他们认为一切都是闪闪发光的金色，我想保持这种状态。”

威廉姆斯说，尽管面临挑战，但她热爱自己的工作，因为它让她能够运用她从小就引以为豪的技能——说话。 “我喜欢这里的人，”威廉姆斯说。 “我喜欢我的客户服务。 让别人快乐并知道我能够养活下一个人的家人的快乐。 你必须能够热爱你所做的事情。 如果你上班时不热爱你所做的事情，你就会做一份糟糕的工作。”

她不同意快餐工作只适合高中生的想法。 “这些孩子会在压力下屈服，”威廉姆斯说。 “[Fast food businesses] 需要在场上知识渊博的年长者的骨干。 其中一些客户可能会变得有点恶毒。”

经济圆桌会议主席弗莱明表示，人们认为快餐工作是过渡性就业是“不可原谅的傲慢”。 “这些人承担着使我们的世界运转的基本繁重工作，”他说。 “他们为我们更换轮胎，为我们建造房屋，为我们制作食物。 他们是父母，他们是好邻居。 这是他们一生的工作。 工作应该有尊严，而且应该是可持续的。”

“当地运营商削减开支并为自己谋取利润的最简单方法之一就是不给工人太多工资。”

~ Daniel Flaming，经济圆桌会议主席

新报告提出了有助于促进可持续性的解决方案。 它们包括允许工人组织起来并在制定行业标准方面发表意见； 将企业高管、工人和政府监管机构聚集在一起，建立全行业的薪酬和日程安排标准； 并要求企业品牌帮助当地特许经营商提供工资、福利和日程安排，使一线工人能够负担得起住房、食品和医疗保健。

其他人也越来越有兴趣为快餐店员工提供住所。 加州立法机构目前正在权衡 议会第 257 号法案，该法案将为工资和工作时间设定行业标准。 该法案于 2022 年签署成为法律，但正面临餐厅和商业团体联盟的反对，该联盟发起了 2024 年加州公投，为选民提供了推翻该法案的机会。

Flaming 表示，母公司与特许经营权所有者签订了合同，无论特许经营权是否盈利，都需要一定比例的收入。 “本地运营商削减开支并为自己谋取利润的最简单方法之一就是不给工人太多工资，”弗拉明说。 但他补充说，公司有责任让该系统为加盟商服务。

母公司有钱来实现它。 根据经济圆桌会议的报告，在加州运营的前五家上市快餐公司在 2021 年创造了 145 亿美元的利润，在 2022 年创造了 120 亿美元的利润。

这就是为什么我如此努力地战斗，”威廉姆斯说。 “这就是为什么我是快餐业工人的拥护者。 这是我们应得的； 这不像我们在工作上偷懒。 我们正在为一家实际上可以为我们提供它的公司工作。”

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