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在节日期间烘烤传统饼干总是能让我们为假期做好准备，所以当我们在 Instagram 上找到这个美味的空气炸锅姜饼曲奇食谱时，我们迫不及待地想试一试。
快速成为今年冬天必备的小家电，最好的空气炸锅之一是我们许多人的愿望清单。 出于多种原因，我们是最新款空气炸锅的忠实粉丝。 但最重要的是，它们令人印象深刻的省时省钱功能使它们成为值得投资的实用台面设备。
我们在网上看到很多饼干食谱，让您可以轻松地在空气炸锅中烘烤，所以当我们在 Instagram 上看到来自@airfryingfoodie 的空气炸锅姜饼饼干食谱时 （在新标签页中打开） 我们认为我们会试一试。 我们已经概述了下面的食谱，并给出了我们的结论，包括您可能想尝试的任何调整，让您的姜饼饼干烤得完美。 继续阅读以了解我们的进展情况。
最好的空气炸锅交易
如果你想做这些空气炸锅姜饼人，你将需要一个空气炸锅（如果你还没有的话）……
空气炸锅姜饼曲奇食谱
我们选择在假期遵循的空气炸锅姜饼曲奇食谱来自 Instagram 上的@airfryingfoodie。 它看起来非常容易理解，而且结果看起来相当美味。
提前做好，用保鲜膜包裹的面团最多可以存放 7 天。 您也可以将未煮过的饼干面团在冰箱中冷冻长达 3 个月。 煮熟后，您可以将饼干存放在密封袋或密封罐中长达 3 周。
空气炸锅姜饼曲奇的用料
我们遵循@airfryingfoodie 的空气炸锅姜饼曲奇食谱，我们在下面为您记下了它：
原料：
- 2 x 3/4 杯通用面粉
- 1茶匙小苏打
- ½ 茶匙 肉桂粉
- ½ 茶匙 肉豆蔻粉
- 1/2 茶匙姜末
- ½ 茶匙 盐
- 1/2 杯黄油软化
- 3/4 杯红糖
- 1个大鸡蛋
- ⅓杯糖蜜
- 1茶匙香草
空气炸锅姜饼曲奇做法
我们读到食谱建议在 176°C (348.8°F) 下烘烤饼干 8-10 分钟。 我们使用了 Ninja Foodi Max Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP （在新标签页中打开），它具有可变温度设置和多达 6 种烹饪功能，包括烧烤、空气炸、烤、烘烤、再加热和脱水。 随着温度以 10°C 的增量升高，我们决定在 170°C (338°F) 下烘烤 8 分钟。
我们遵循的方法非常简单，我们甚至使用空气炸锅上的 Reheat 功能来融化第一步的黄油。 黄油融化后，只需将所有东西混合在一起，然后在烹饪前将面团放入冰箱冷藏即可。
步骤1： 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打、生姜、肉桂、肉豆蔻和盐混合在一个碗中，然后将碗放在一边。
第2步： 在一个大碗或立式搅拌机中，加入黄油和糖。 以中等速度一起打。 加入鸡蛋、香草和糖蜜。 继续以中速搅拌直至完全混合。
第 3 步： 慢慢地加入面粉混合物，继续搅拌直到所有成分混合在一起。 如果需要，刮擦碗的内部。
第4步： 将面团包好并冷却约 30 分钟。
第 5 步： 在撒了少许面粉的表面上，将面团擀成大约 ¼ 英寸厚。 使用曲奇模具切割成您喜欢的形状。
第 6 步： 把饼干放在空气炸锅的篮子里，内衬羊皮纸。
第 7 步： 以 176°C 空气炸 8-10 分钟，直到面团熟透。 按照您认为合适的方式进行调整。 我们在 170°C 下尝试了 5 分钟
第 8 步： 让饼干冷却 2-3 分钟，然后再从空气炸锅篮中取出。 然后将饼干转移到电线架上完全冷却。
空气炸锅姜饼曲奇食谱判决
虽然最好不要在中途中断烘焙周期，但我们在六分钟周期的中途打开了空气炸锅的盖子，看看饼干做得如何。 在我们的第一次尝试中，我们在 170°C 的温度下烤了 8 分钟，但发现烤出来的饼干有点煮过头了，而且边上有点焦。 一旦饼干冷却下来，它们就开始变硬了一点，我们不喜欢。
从我们的错误中吸取教训，我们制作了第二批，并在 170°C 下烘烤了 6 分钟，结果更加令人满意。 虽然姜饼饼干看起来比我们的第一批要苍白一点，但它们煮得很好，保留了坚硬松脆的外表和柔软的中心。 然后我们需要做的就是等待它们冷却下来并进行装饰。
一点点的尝试和错误让我们在制作姜饼曲奇时得到了我们想要的结果。 由于空气炸锅非常强大，可以在高温下快速烹饪食物，因此在选择完美的设置来烘烤一批饼干时需要注意。 请记住，饼干冷却后会变硬一点，因此最好不要在空气炸锅中过度烘烤。
是的，所以现在我们知道了。 空气炸锅不仅可以制作快速的开胃菜和主餐，而且最新的设计也非常适合甜点和烘焙。 这里的重点是速度，同时又不影响口味，这就是为什么在空气炸锅中制作饼干是一个如此有吸引力的想法。
如果您正在寻找更多饼干创意，我们也喜欢@airfryongfoodie 空气炸锅白巧克力薄荷饼干的外观 （在新标签页中打开）. 空气炸锅圣诞布朗尼混合饼干 （在新标签页中打开） 也值得一试，并使用现成的曲奇组合来获得更快的结果。
我们发现，只要您掌握正确的温度和时间，您就能得到松脆的外层和湿润耐嚼的中心，味道鲜美。 更重要的是，更快的烹饪时间意味着更少的能源消耗——因此电费也更便宜。 如果您还在犹豫是否要购买空气炸锅，您可能想阅读我们的文章来决定空气炸锅是否值得购买？
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