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餐厅预订是参与未来规划的一种方式。 当您知道晚上 6 点在您所在城市最好的餐厅为您预留了座位而不是直接出现时，您会更容易地在当地最好的餐厅用餐。 此外，预订显然为餐厅带来了好处，因为他们可以大致了解需要就座的人数。 然而，并非所有预订的人都会出现。 据估计，大约 20% 的餐厅预订没有出现。 这不仅会损害餐厅的利润（甚至可能使您最喜欢的餐厅面临关闭的危险），还会伤害那些想要餐桌的人，因为潜在的食客被迫等待餐桌。
所有这一切都归结为经济学。 人们不会履行他们的预订，因为他们并不总是有动力出现。 既然预订后没有出现就不会受到处罚，为什么人们还要费心取消他们知道不会使用的预订呢？ 再说一次，在没有处罚的情况下，人们为什么不直接预订他们可能想出去吃饭的一晚呢？ 这就是价格配给的用武之地。如果个人参与其中，这将极大地改变他们面临的激励结构。
每一种经济物品都是配给的； 问题是采用哪种机制来配给稀缺商品。 经济激励塑造社会成果，配给形式塑造某些经济激励。
随着互联网的广泛使用，软件和网站的开发改变了餐厅预订的旧模式。 Dorsia 就是这样的一款应用程序。 似乎以角色帕特里克·贝特曼 (Patrick Bateman) 所在的餐厅命名美国精神病人）永远无法预订，Dorisa 是一个允许餐厅通过“杠杆”收取餐桌费用的平台[ing] 独特的供需定价模式，以保证最低消费的方式提供难以预订的预订。” 本质上，顾客支付最低金额即可从餐厅获得餐桌。 截至目前，Dorsia 在纽约市、汉普顿、洛杉矶和迈阿密作为会员平台运营，并计划扩展到全国其他城市。 另一个这样的预订平台是Tock。 尽管托克比 Dorsia 更老，但它也使用类似的模式，即餐厅提供指定数量的餐桌可供预订，个人支付押金来预订餐桌。 Tock 本质上是作为预订票务系统运行的。 那些想要开放餐桌的人可以得到它——如果他们付费的话。 尽管 Dorsia 和 Tock 的运营方式存在差异，但两者都提供有价值的服务，可以有效分配餐厅座位。
Dorsia、Tock 和其他预订软件系统的一大好处是，它允许那些时间机会成本较高的人获得预订。 个人现在可以付费在城里最热门的餐厅获得座位，而不必在情人节等合适的时间打电话预订。 这在纽约和洛杉矶等城市尤其重要，因为它们是美食热点，餐桌需求极高，而供应却非常有限。 事实上，对于大城市的一些餐馆来说，在最繁忙的日子里，候补名单可能会超过 1000 人。
总体而言，Dorsia 和 Tock 这样的软件系统有能力通过让顾客参与其中来改变当前的餐厅预订系统。 从先到先得的预订模式转变为付费预订模式，顾客将花费更少的搜索和等待预订的时间，并为餐馆老板提供更多的座位。 这些应用程序和网站提供了一个有趣的例子，展示了经济配给如何影响日常生活以及创业创新改善客户生活的力量。
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