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说后见之明是 20/20 是陈词滥调，但随着短缺和供应链问题的持续，这对购物者来说绝对是正确的。 如果我们能回去告诉大流行前的自己多买洗手液和卫生纸就好了。
当然，由大流行引起的一些供应链短缺和问题——在某些情况下，恐慌性购买——已经缓解。 例如，自行车等候名单的需求基本得到解决。
然而，其他短缺问题仍然具有挑战性，不太可能很快得到解决。
为什么供应链问题将在 2023 年持续存在
流行商品的周期性短缺并非前所未有，但供应中断可能是全球贸易的长期问题。
多个供应链问题——例如生产设施问题、本已脆弱的全球供应链、生产能力、气候变化以及劳动力和卡车司机短缺——汇聚在一起，形成了一场完美的消费风暴。 虽然我们不太可能看到 2020 年和 2021 年的空货架，但供应链危机远未结束。
不幸的是，完全解决短缺问题可能需要数年而不是数月的时间，尤其是在半导体行业，汽车、智能手机、电脑和相机的生产都受到了影响。
我们无法始终预测某些产品何时会重新有货（父母仍在努力寻找婴儿配方奶粉），但您可以现在购买（或订购）某些商品，避免以后价格上涨和货架空空。
以下是 2023 年初预计将受到供应链短缺和消费者需求旺盛影响的 12 种产品。
- 麦片、面包和面粉
- 莴苣
- 香槟酒
- 蛋
- 处方药
- 番茄制品
- 水泥和混凝土
- 橄榄油
- 沙
- 瓶装水
- 家禽
- 白酒和啤酒
您现在应该储备 12 样东西以避免短缺
但首先，不要屈服于抢购的诱惑。 人为需求会造成供应链中断——想想 2020 年的卫生纸严重短缺。
不过，多买几件或提早购买是一种明智的囤货方式，而且不会为其他购物者腾空商店货架。
1. 谷物、面包和面粉
如果它是用谷物制成的，特别是小麦，它只会变得更贵。 由于乌克兰战争，谷物价格飙升，给世界小麦供应带来压力。 由于乌克兰电网遭到破坏而变得复杂，这个问题很可能是一个长期问题。 因此，为冬天储存一些额外的麦片盒或一大袋面粉。
2.生菜
在秋季和冬季，美国大部分地区都喜欢产自加利福尼亚州，尤其是萨利纳斯山谷的生菜。 但今年的收成受到病毒袭击，当地冰山和长叶莴苣品种的供应量减少了 75%，价格飙升了 400%。 当您发现促销活动时，请尝试购买适合冷冻的长叶莴苣、菠菜或黄油生菜。
3. 香槟
香槟短缺始于 2022 年初影响收成的干旱，而玻璃瓶短缺使问题更加复杂。 专家预计香槟不会枯竭，但有些品牌会价格昂贵且稀缺。 如果您喜欢起泡酒，那么一旦季节性需求缓解，供应线应该会再次改善。
4.鸡蛋
虽然对乳制品案例中的大多数事情的担忧已经缓解，但鸡蛋仍然供不应求并且价格大幅上涨。 这在很大程度上是由于肆虐的禽流感疫情肆虐全球家禽供应并造成消费者对海外来源的不信任。
5. 处方药
也许最令人担忧的是目前流行的处方药短缺，例如抗生素、抗病毒药甚至 ADHD 药物，这在很大程度上是由需求增加驱动的。 虽然您不能总是储备药物，但您可以密切关注药丸供应情况，并留出额外时间在药房补充药物。
6.番茄制品
由于极端干旱，加利福尼亚州正在努力防止今年的番茄作物减产。 这意味着所有番茄的价格都将上涨，包括莎莎酱、马力拉酱甚至番茄酱等主食（喘息！）。
在接下来的几周内，将几瓶额外的西红柿放入您的购物车中，以便稍后节省一些费用。
7. 水泥和混凝土
我们并不是想用这个来打击你，但建筑行业在保持稳定的混凝土和水泥供应方面存在一个主要问题。 如果您计划在 2023 年在房子周围完成一些涉及浇注水泥的工作，最好现在就开始计划。
8. 橄榄油
西班牙的热浪威胁着今年的橄榄收成。 这意味着——你猜对了——橄榄油供应受到威胁。 下次购物时多买一瓶橄榄油，以取得成功。
特级初榨橄榄油应保存在阴凉、避光的地方，最多可存放 20 个月。
9.沙子
听起来好像沙子是一种小众产品，但您的车库或棚子里很可能有一些。 也许你有一个带沙箱的孩子，或者你用它来减少结冰行走时的摩擦，但下次你去五金店时应该多带一个袋子，因为环境专家说沙子供应链中断将持续下去。
10.瓶装水
随着西部地下水逐渐枯竭，沸腾通知越来越频繁，许多城镇甚至大城市都不得不转向瓶装水以求短期生存。 虽然您不应该为有需要的人增加瓶装水供应的压力，但值得在手边多备一个箱子以备不时之需。
11.家禽
禽流感和生产线劳动力短缺意味着鸡肉和火鸡等家禽供应也受到重创。 一些国家，如英国，在这些国家/地区，家禽是受欢迎的假日菜单项目，但随着卡车运输能力问题的加剧，它们将面临稀缺和成本上升的问题。
由于全球供应链和消费者需求，从池塘对面开始的东西并不总是在池塘对面，所以在商店提价之前多冷冻一两只鸟。
12. 白酒和啤酒
不要惊慌，但现在几乎所有装在玻璃瓶或铝罐中的东西都容易受到价格上涨和短缺的影响。 这包括白酒和啤酒——甚至是您没有想到的产品，例如枫糖浆。 啤酒和碳酸饮料的短缺尤其与二氧化碳供应等关键材料的中断有关。
在季节性需求增加时补充能量棒可能有助于您的家庭避免瓶颈。
现在购买，以后保存
短缺并不总是可以预测的，但预测供应链中断可以帮助购物者抢在货架空荡荡之前抢先一步。 如果您现在有足够的空间和资金来囤货，那么这些节省下来的钱以后真的可以累积起来。
Kaz Weida 是 The Penny Hoarder 的资深作家。
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