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2019 年，Athletic Brewing 位于康涅狄格州斯特拉特福德的非酒精啤酒厂和生产厂正在包装罐装啤酒。
斯宾塞普拉特/盖蒂图片社
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2019 年，Athletic Brewing 位于康涅狄格州斯特拉特福德的非酒精啤酒厂和生产厂正在包装罐装啤酒。
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制作不含酒精的 IPA。 肯塔基 74 无精神波旁威士忌。 星期一零酒精杜松子酒。 Luminara 酒精去除霞多丽。 零证明玛格丽塔酒。
似乎就在不久之前，O’Doul’s 是一种陈腐的不含酒精的啤酒，基本上还是镇上唯一没有嗡嗡声的游戏。 但是现在，如果你喜欢酒精饮料的味道但不喜欢酒精的作用，那你就生活在黄金时代。
不含酒精的啤酒、葡萄酒和烈酒业务蓬勃发展。 数据分析公司 NielsenIQ 的代表 Kaleigh Theriault 说，去年，“随着消费者在他们的饮酒习惯中寻找健康和保健的替代品，这个领域推出了 70 多种新产品”。
NielsenIQ 的数据显示，去年不含酒精的啤酒、葡萄酒和烈酒市场增长超过 20%，过去三年增长超过 120%。 该市场现在的年销售额接近 4 亿美元。 与大约 200 美元相比 十亿 可以让你喝醉的东西的市场，当然是花生：非酒精替代品仅占酒精市场的 0.47% 左右。 但酒类公司、企业家和越来越多的名人显然看到了更大的增长空间。
在过去的几年里，凯蒂·佩里 (Katy Perry) 推出了 De Soi，这是一款不含酒精的起泡开胃酒； 超模贝拉·哈迪德 (Bella Hadid) 与人共同创立了 Kin Euphorics，提供 Dream Light 等非酒精饮料，“注入了适应原、益智药和灵芝、褪黑激素和 L-色氨酸等植物药”； NFL 防守端锋 JJ Watt 和主厨 David Chang 投资了一家非酒精精酿啤酒厂 Athletic Brewing Co.。
百威啤酒最近利用世界杯（由反酒精卡塔尔主办）宣传百威零，顾名思义，零酒精。
在卡塔尔卢赛尔市卢赛尔体育场举行的 2022 年卡塔尔世界杯 G 组巴西和塞尔维亚队比赛之前，一名巴西球迷指出百威杯上的“零”。
贾斯汀塞特菲尔德/盖蒂图片社
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在卡塔尔卢赛尔市卢赛尔体育场举行的 2022 年卡塔尔世界杯 G 组巴西和塞尔维亚队比赛之前，一名巴西球迷指出百威杯上的“零”。
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非酒精酒市场的企业家梅根·克莱恩 (Megan Klein) 告诉 市场 去年，她将这种消费趋势——有时称为“清醒的好奇”运动——视为日益增长的“焦虑经济”的一部分。 这是一组产品的标签——比如冥想应用程序、柔软的压力球、自助书籍和在线精神病学服务——这些产品受益于越来越多的人努力降低焦虑水平和改善身心健康。
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当然，您可以喝果汁或水，而不是喝这些新奇的液体混合物中的一种。 但您可能确实喜欢啤酒、葡萄酒和烈酒的味道。 此外，酒精在我们的庆祝活动和社交聚会中扮演着这种近乎礼仪的角色——几千年来它一直如此。 这些不含酒精的替代饮料为消费者提供了一种品尝节日饮品的方式，同时又避免了酒精的陷阱； 或者至少减少他们的整体饮酒量。
酒精替代品或补充品？
乍一看，人造酒精饮料似乎——用经济语言来说——是真正酒精饮料的替代品。 按照这种观点，消费者喝的是它们而不是酒精饮料，因此，他们对酒精饮料的需求自然会下降。 这可能是许多消费者的情况。
但也有可能，对于某些人来说，非酒精饮料不是替代品。 它们可能是一种补充——这是经济术语，指的是经常一起购买的消费品，比如花生酱和果冻。 NielsenIQ 的数据表明情况可能确实如此。 调查发现，82% 购买不含酒精的啤酒、葡萄酒和烈酒的人 还 购买传统的酒精饮料。
此外，NielsenIQ 发现，购买酒精替代品的家庭总体上是酒精行业更有价值的消费者，每年比只购买让你喝醉的东西的家庭多花费大约 1.6 亿美元。 Theriault 说，制造商和酒吧可能正在使用酒精替代品作为“一种促进理性饮酒的方式，同时仍然让消费者参与酒精行业。”
因此，无论您是出于健康原因在踢“傻笑汁”，还是只想减少这个月的开支，一月的干燥期从未有过如此多的选择。 干杯!
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