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Globes 读者投票支持以色列初创公司 再奶，它开发了牛奶蛋白作为牛奶的替代品，作为他们最喜欢的初创公司，作为 2022 年全球最有前途的初创公司排名的一部分。 排在第二位的是软件开发人员 里维里，它为数据团队收集信息提供了平台，并通过预建的数据连接器和管道模板解决了他们最复杂的数据挑战。 排在第三位的是 朱诺之旅它开发了管理人力资源的技术，该系统可以跟踪员工进入角色的过程，包括个人学习和发展。
最近几周，最受喜爱的创业公司调查在 Globes 网站上获得了超过 21,000 次的页面浏览量以及来自 Globes 读者的数千张选票。 今年，在 2022 年全球最具潜力初创企业排行榜中，活跃在以色列的 90 多家投资基金排名靠前的 30 家早期公司争夺冠军头衔。
Remilk 正在努力通过一种让人想起葡萄酒生产或面包烘焙方式的工艺来改变牛奶替代品市场：用酵母发酵。 该公司增强发酵的秘密成分是通过将与奶牛相同的基因序列引入酵母细胞核并在实验室条件下对其进行复制来创造特殊酵母。 在该过程的最后，获得与动物乳蛋白相同的乳蛋白，不含 DNA、胆固醇、激素和抗生素。
产品 – 牛奶蛋白粉，出售给食品制造商，食品制造商使用它作为制作各种乳制品的基础：硬奶酪和软奶酪、酸奶、饮料、冰淇淋，当然还有牛奶。 例如，Tara 去年夏天与该公司签署了一份为期十年的协议。 除了发酵牛奶的健康优势外，该产品还带有环境和经济信息：Remilk 牛奶的生产只需要经营奶牛场和过滤牛奶所需的水、空间和能源的一小部分。之后是传统牛奶。
两年内估值从 3000 万美元增至 4.55 亿美元
Remilk 的估值从 2020 年的 3000 万美元飙升至年初的 4.55 亿美元，当时它通过筹集数亿美元来帮助其资助在丹麦建设一家新工厂，从而提高了估值。 促成其价值增长的一个因素是它获得了美国食品和药物管理局 (FDA) 的公认安全 (GRAS) 营销监管批准，这为它与几家美国食品巨头和以色列乳制品 Tara 签署协议铺平了道路，该公司唯一一位被披露姓名的客户。 FDA 程序尚未完全完成，Remilk 必须对一系列科学问题做出回应，尽管在此期间它可以继续销售。
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Remilk 并非在真空中运作，其竞争对手包括：总部位于加利福尼亚州的 Perfect Day，该公司通过基于真菌的发酵过程生产蛋白质，新西兰公司 New Culture 使用微生物进行发酵； 德国公司 Formo 也使用了类似的技术。 这些初创公司正处于一场存在许多瓶颈的竞赛中：建造或租用生产规模能够满足对牛奶替代品不断增长的需求的生产厂房，以及与乳制品制造商签订协议。
Remilk 由 Aviv Wolff 和 Dr. Ori Cohavi 创立，拥有 100 多名员工。 迄今为止，该公司已从 Hanaco Ventures、Tal Ventures、Fresh Fund 和 Precision Capital 等投资者那里筹集了 1.5 亿美元。 Remilk 的战略投资者包括 Tnuva、Central Bottling Co. 和德国乳业 Hochland。
“Globes”将于 12 月 14 日星期三公布其 2022 年最有前途的初创企业排名。今年是该排名的第 17 个年头。
由 Globes 出版，以色列商业新闻 – en.globes.co.il – 2022 年 12 月 12 日。
© Globes Publisher Itonut (1983) Ltd. 版权所有，2022 年。
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